2 rebanadas de pan lactal integrales
Unas hojas de mizuna
100 g de queso ricotta
1 remolacha
Hervir la remolacha, dejarla enfriar y mixearla con la
mitad de la ricotta. Armar el sándwich, primero una
rebanadas de pan, luego las hojas de mizuna, la ricotta
morada y la ricotta sin saborizar desgranada.
Añadir un poco más de mizuna. Tapar y degustar enseguida
para que no se humedezca el pan. Podés hacer un poco más
de queso morado y tenerlo siempre en la heladera para
salir de apuros.
El queso de cabra aporta vitaminas A, D y K. Es importante su aporte de vitaminas del complejo B, como la niacina, la tiamina y riboflavina.